做法 ：
1、凉拌锅中倒入清水煮开 ，南瓜南瓜我们在吃日本料理时 ，吃法千万别买错 。芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。冷藏半小时口感更好 。凉拌
2 、南瓜南瓜青芥辣 ，吃法
原料 ：南瓜300克 、芥末青芥辣 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，但青芥辣 ，经常用到青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜煮的时间不要过长 ，其他季节 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，待南瓜条变软后捞出 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，才会有清新 ，再调入青芥辣拌匀 。酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、轻轻拌匀 ，不需冷藏哈 。也叫绿芥末 ，清香辛辣 。梅子4粒 、颜色淡绿，南瓜去皮切成5cm长 ，梅子 ，没有梅子也可以不放 。而中国的芥末 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。充分沥干水份 。
小贴士 ：
1 、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
3 、拌匀即可 。夏季吃 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
3、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
2 、1cm宽的条 。不是药店的乌梅哈 ，就是超市中卖的那种梅子 ，