8 、出美老抽，味肉
5 、荤腐洒盐，竹红拌匀 ，烧肉再放水没过肉块 。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，鸡精 。然后开盖，
3 、直至汤汁十分浓稠即可，烧热 ，下腐竹 ，汤汁开始变浓稠，下白酒和甜糯米酒 ，用一小勺盐即可 。炒锅放少许油，一般买市场上一条五花肉750-1000克，再焖个20-30分钟，立刻盖锅 ，炒匀 ，转大火收汁。切成段 。
4 、
主料：泡发的腐竹 ，
2 、下老抽炒匀 ，五花肉 。
焖15秒钟左右 ，也可不放 。下了酒后 ，五花肉切块 ，不时地翻动，7、
做法 ：
1、
调料 ：盐 ，
9 、
6 、白酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，腐竹提前泡发好 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下五花肉爆。继续小火焖煮 。