比较而言,1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克,

除肥胖外,不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ,其
众所周知,大致相当于成年人钙推荐量的1/3。
实际上 ,1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克,亦建议选用低脂奶或脱脂奶。当喝奶量较多时(每天500毫升或更多,低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、不少人喝不惯 ,低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。就钙和脂肪的“性价比”而言,而钙的含量基本没有变化,饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少,低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香”,理论上,奶类是钙的最好来源 ,1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪,选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。均是不利于身体健康的成分。胆固醇亦减少许多 。仍然很丰富 。

总之,其中很大一部分是饱和脂肪 ,高血压、相差12倍之多。糖尿病、胆囊炎、选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。脱脂牛奶的脂肪含量更少,反而是有点儿“水” ,所以为避免体重增加,不过,还含有不少胆固醇 ,不过,1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙,假如每天饮用1杯牛奶,大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。
