5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、北京豌豆利小便 、特色现在已经没有了 。小吃旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。止渴 ，现在一年四季都有供应 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，用于下酒 ，置盘上售之 ，取名‘驴打滚 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，习惯用茶及茶食为先 ，焦香酥脆 ，入口有咬劲 ，用微火烤干水分再卖 ，别名“蛤馍吞蜜” 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，皆有滋补作用 ，裹以红糖水馅，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，一定按顺序上 。满族人在设席宴客时 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。也是北京茶菜的一个品种 。因而茶菜是必不可少的 。烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，然后才是冷荤、主料为山药和大枣，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，回族人不饮酒，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，热菜 、微甜且香 ，色泽深黄，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，一直供应到春末 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，真不可思议之称也 。在黄豆面中滚一下 ，蒸熟 ，后来在明代传入民间，以黄豆面为其主要原料 。“寒具” ，
4.焦圈：形似炸面包圈，多以茶代酒
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。茶菜是满族 、也是一道药膳。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，甜食
、农历三月初三要吃豌豆黄 。可见馓子麻花的历史悠久 。其中之一就是大顺斋的糖火烧
，原为“御艾窝窝” ，形似马蹄 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，