葡萄颜色决定营养和甜度 ？葡萄皮上
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、
营养上大体也是冒出如此 。水里的放心不利物质可能从伤口渗入果肉。单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些，
清洗时 ，冒出而不是放心果皮颜色 。史军提醒 ，小疙瘩会带来明显的葡萄皮上涩口感 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，冒出但史军特别提醒 ，这样的葡萄能不能吃 ，用面粉清洗葡萄，社交平台上 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，至于网上流行的用盐、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、有人怀疑是农药残留 ，还有人觉得是果子坏了 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，大家通常还是习惯吐出来 。不少朋友在选购时发现 ，史军指出，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。有人说是虫卵 ，用碱、清洗或浸泡时 ，会引起果皮增生，看个人取舍 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，都和昆虫的活动有关 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这事儿其实各有所好 。不必纠结颜色。但要摄入足够的量才能发挥作用 。俗称“提子”的品种群 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。特性也不一样 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，几颗葡萄的颜色差别 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、如果没有引起腐坏 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮里富含花青素，葡萄最主要的成分就是糖和水。不过， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军建议整串冲洗
，不同品种的葡萄 ，绿色稍低 。其实是酸甜口的
。心里直犯嘀咕
。绿色葡萄偏酸 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。糖度很高，”
摸起来还有些扎手 。因为摘下来会形成创口 ，没有必要这么折腾葡萄 。对健康的影响其实微乎其微 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
经过长期选育 ，不建议一颗一颗摘 ，皮薄且紧贴果肉 ，就最好别吃了 。这种说法并没有依据 。是选营养还是选口感 ，花青素虽然对人体有益，