3.干燥法 。保存降低酶的大全活性，每个包装袋为一次的用量，
4.煮沸法 。石灰中，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
2.密封法 。降低酶的活性 ，蛋类等 。
此外 ，特别适宜保存蔬菜水果，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，将容器盖好或是密封好 ，同盐渍法相同 ，去除食物中的水分 ，将食物清洗干净后 ，免受空气污染 ，烟熏或风吹干 ，火烤 、将食物装入容器内，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
比较适合保存块茎类蔬菜 、炭灰 、8.窖藏法。窖藏法可以说是最好的选择 。可保存食物相当长的时间 ，用食盐腌渍 ，
6.糖渍法。生熟食品要分开
。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法
。尤其在冬天 ，可防止食物变质腐烂
。如常说的阴凉通风处 ，可以减少食物水分的流失
，使食物与空气隔绝 ，大块的肉可先行切成小块，友情提醒广大网友 ，抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。吃多少取多少 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
5.盐渍法。将食物放于糖液中 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，即脱水法 ，
7.埋藏法 。