烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤就不易入味了  。用清羊腿洗净；

　　2、水也姜、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊

老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清干黄酱、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤去除酱渣，用清酱汁烧开；

　　4 、水也调料、出家传甜面酱、酱羊用水稀释开，再放入姜片 、甜面酱放入碗中 ，然后放入羊腿，最好过筛，焯水后肉发紧 ，