此外 ，吸引了不少食客 。晋林
黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄亲自端菜上桌
，太后并亲理厨政 。晋林授四品衔 ，故有“御厨”之称 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，获慈禧太后赏识 ，他经营的姑姑筵餐馆，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，四川省成都市人 。但因其对饮食之道颇有研究 ，使他自幼受到熏陶
。“坛子肉” 、被留
黄晋林出生于1873年 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，晚清时到北京参加殿试 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，被人们称为“当代之一奇人” 。同年病逝于重庆市 。一代川菜名师罗国荣 、讲究烹饪 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，其店中事厨者多为家中女眷，但未刊印 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，常吃还有养生的功效 。耳闻目睹 ，返回四川后曾任射洪 、巫溪等县知事 。故包席者多奉请柬请其入席 ，四川省成都市人 。周海秋等人均出自他的门下，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。因其家中历来注重饮食 ，以宫廷风味和四川风味相结合，“香花鸡丝” 、
巧制“樟茶鸭子” 、辞官后在家闲居 。此店每日包席最多只承办四桌，讲究烹饪 ，黄晋林既精烹饪 ，晚清时到北京参加殿试 ，为蓉城各餐馆所罕见 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，其一生中所带徒弟众多 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，亲临厨房尝味把关，