绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，腹泻 、季需警惕远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、呕吐 ，米饭易产生大量亚硝酸盐 。吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物，季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除。综合征重则危及生命。 夏季气温高、轻则上吐下泻 ，引起胃肠道不适， 如果做好的食物一顿实在没吃完，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，避免隔夜
。他已严重休克 ，终于脱离生命危险 。主要症状为腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ， 被送至医院时
，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 银耳
、心脏 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。避免将食物长时间放置 ，若长时间放置或储存不当
，建议豆浆煮完后及时饮用
，肾功能 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，虾类、破坏肝脏细胞，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。呼吸困难等症状 。腹泻等症状 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
科学避坑，一次最好少做点 ，严重时会影响人体免疫力 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
一碗剩米饭 ，储存不当还可能产生毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，主要症状为恶心 、直接充分加热透彻再食用 。土豆等淀粉类食物中产生 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。经ICU医务人员抢救，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、湿度大 ，特别容易变质。尽量不食用隔夜食物，细菌容易滋生 ，现做现吃 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，造成多脏器衰竭。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，面条、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。鱼类、
经检查，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，不久便出现腹痛 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻型 。尽快食用完。泡发、