原料 ：杭椒8个、中西汁烩盐1小勺 、结合牛肉200克、版本料酒5克、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒转小火 ，牛柳煸干水分 ，中西汁烩

结合拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本烧热后倒油  ，常菜至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳老抽适量、中西汁烩下入牛肉丝 ，结合加半勺盐，版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，加入半勺盐 、嫩肉粉3克 、油50克 、嫩肉粉、翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀收汁即可。