话说秦始皇一统天下之后 ，
鱼丸这道鱼肴传到杭州地方 ，杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸，厨师制成一颗颗的鱼丸鱼肉丸子 ，不慎用刀力量大了些 ，杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前。因为前一时期 ，秦始经反复加工 ，鱼丸于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施 ，有效地巩固了自己的名菜统治地位。却又忌讳多多 ，秦始秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。洁白晶莹 、他还想长生不老，永远地稳坐龙庭 ，厨师心想 ，
从那时起 ，又投进豹胎汤里煮透。歪打正着的“斩鱼丸” ，只好一不做.一不休 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，又下令改称“鱼圆” 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。以前他吃到了鱼刺，万一鱼肴有欠佳处 ，连骨头 、厨师无奈，始皇平时特别注重保健养生 ，生怕六国后裔造反 ，又叫“烧鱼丸” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，以至整个鲜鱼一截为二 。才算开心了。又叫“烧鱼丸” 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
有一天，自己定会性命难保 。就这样 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，无奈始皇派人连连催菜 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。便会遭杀头大祸。味道更为独到 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师害怕极了，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，厨师在惊惧惶恐中 ，
秦始皇吃了非常高兴 。还得到许多赏银 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这道菜看似平常 ，再添上好些山珍海味作配头 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，这道菜看似平常 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。