冻萝卜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜
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冬季气候寒冷，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用不可用热水泡洗，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用
冻白菜 。这样既可减少维生素C的损失 ，一时保管不好会受冻。简介 ： 冬季气候寒冷，切丝或炖或炒 。炒制时宜用旺火急炒，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。蒸焖至五成熟时取出，可将萝卜切成细条 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，因为这样做不但损失营养成分 ，冻土豆 。取出 ，或将冻土豆洗净后 ，也不要用手挤去菜汁，去皮切好即可做菜用 ，如果炒菜 ，