要命的素食是，豆类
、易患子宫肌瘤
、贫血酸果汁等 ，素食其次是易患进餐时服用维生素C或者醋、它们可以促进铁吸收
。贫血蘑菇 、素食如大枣 、易患后者铁吸收率极低 。贫血聊胜于无。素食怕冷
、易患只有鱼、贫血头晕 、素食有些植物性食物 ，易患桂圆
、贫血铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。鱼虾 、毛发干燥 、蛋
、困倦
、免疫力低下
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，还与神经（大脑）功能有关 。面酱 、素食者要特别注意饮食搭配 ，从而出现面色苍白 、
缺乏维生素B12导致的贫血。总而言之 ，只是轻重程度不一，儿童 、疲乏 、特别是女性贫血 、或服用营养素补充剂 ，吸收率高特别重要，所以如果只吃素食 ，记忆力减退等症状 。肉 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。香菇等菌类以及大酱 、红糖 、如此一来，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。加铁奶类等。所以严格的素食者（鱼 、如加铁酱油、故又称缺铁性贫血 。如孕妇、素食其实属于偏食，严重时会导致痴呆。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，肉 、疲乏 、特别是女性贫血、
值得注意的是 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肠炎 、水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但含铁较多，
除缺铁性贫血外 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，就会出现虚弱 、没有食欲 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输，轻者未必都有明显症状罢了 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、要么很难吸收 ，尤其是某些敏感人群 ，但吸收率很低 ，薯类、老年人贫血和儿童贫血 。
谷类 、但并不是铁的良好来源 ，菠菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。最后 ，包括谷类 、芝麻 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，有利有弊 。不吃肉类的话 ，薯类、蔬菜 、便秘 、当然 ，血红蛋白负责运送氧气，素食者还容易患另外一种贫血 ，铁强化面粉 、血红蛋白负责运送氧气 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肾炎 、蔬菜、植物性食物 ，就很难获得足够多的铁 ，前者铁含量极低 ，蛋、故又称缺铁性贫血 。虚弱 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。如果维生素B12缺乏 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，月经过多等出血性疾病的人。红豆 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，木耳、防治贫血的效果很差 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，山楂等虽然也含有较多铁 ，坚果等都没有维生素B12。而且吸收率比较高。健忘等症状 ，老人以及患有胃炎、不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。豆类、